MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO CON BEICON Y NATA

Ingredientes para 4 persona

• 2 solomillos de cerdo (800grs. Aprox.) en medallones.
• 1 Cebolla grande.
• Lonchas de Beicon Finas (igual numero que rodajas de solomillo)
• 1 Brik de Nata Liquida (200 ml.)
  
• 1 Copita de Coñac.
  Elaboración:

1. Una vez partidos los solomillos en medallones se les sala al gusto y se envuelve cada rodaja en una loncha de beicon.
   
2. A continuación se colocan en una bandeja de horno.
   
3. Se parte la cebolla en trocitos pequeñitos y se fríe despacio sin que se queme y cuando esta bien dorada se añade el coñac y se flambea.
   
4. Se hecha la nata y toda la salsa se esparce por la bandeja que contiene los solomillos.
   
5. Se introduce en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente.